Naši jedlí červi jsou chováni, sbíráni i zpracování v Česku - dokonalé, lehké občerstvení plné bílkovin. Chutnají skvěle! Pro vyznavače říznější chuti s jemně mletou chilli papričkou. Ideální hmyzí proteinová pochoutka k pivu nebo vínu.
Jedná se o larvy potemníka moučného, který je z z čeledi Tenebrionidae plných bílkovin a zdravých nenasycených mastných kyselin (podobně jako obsahují například ryby).
BUSHCRAFT TIP - Posypte jimi polévku, těstoviny, chléb se sádlem, rizoto nebo salát - získáte skvělou lahůdku plnou proteinů! A nebo je snězte jako pochoutku k pivu nebo vínu! Podělte se s námi jak je máte nejraději vy?
Všechny varianty koření jsou vybírány tak, aby jste si mohli vychutnat čistou chuť bez zbytečných éček a dochucovadel. Chilli dodá jedlému hmyzu tu správnou pikantnost a přesto nezakryje výjimečnou chuť sušených červů. S pálivostí jsme to nijak nepřeháněli, aby si mohl červíky s chilli užít každý. Prvních pár soust vás proto jen lehce polechtá na jazyku. A čím víc červíků sníte, tím více se bude chuť chilli projevovat.
Věděli jste, že na světě je více než 1 milion druhů hmyzu, což je více než polovina všech známých živých organismů! A více než 2 miliardy lidí na celém světě denně jedí hmyz! Tak proč to také nezkusit!
Červíci pocházejí z českého chovu. Před jejich zpracováním prochází několikadenní hladovkou, aby se důkladně očistili. Poté je krátce povaříme, usušíme a nakonec okořeníme. Vše děláme s maximální pozorností na kvalitu a zachování výživových hodnot.
Larvy Potemníka moučného (98 %) (alergen korýši), sůl (2 %).
Výživové údaje na 100 g
| Energetická hodnota | 2356 kJ/ 563 kcal |
| Tuky (mastné kyseliny) | 40 g |
| - z toho nasycené | 9,3 g |
| - mononenasycené | 21 g |
| - polynenasycené | 10 g |
| Sacharidy | 2,8 g |
| - z toho cukry | 0 g |
| Bílkoviny | 48 g |
| Sůl | 2,7 g |
Zařazení jedlého hmyzu do jídelníčku doporučují nejen gurmáni, ale hlavně i výživoví poradci. Věděli jste, že např. moučný červ obsahuje mnohem více bílkovin než třeba hovězí nebo vepřové maso? Má vysoký obsah nenasycených mastných kyselin (což jsou podobně zdravé tuky jako například rybí tuk), obsahuje důležité prvky jako je vápník, zinek, železo a další, naopak nemá žádný cukr, hormony ani éčka. Zvlášť pro děti je tohle zdravé mlsání ideální, a to nejen kvůli kvalitním zdrojům výživy, ale protože nemají předsudky jako my, dospělí.
Potraviny z jedlého hmyzu, ať už jsou to kobylky, cvrčci, sušení mouční červi jsou cenné nejen kvůli hmyzím proteinům a minerálům, ale i díky svému ekologickému a ekonomickému chovu zajišťující udržitelnost naší stravy. Právem se tak hmyzí strava nazývá jídlem budoucnosti. Chov hmyzu je ve srovnání s jinými zvířaty mnohonásobně šetrnější na prostor, vodu i krmivo. Pokud jídlem z hmyzu, respektive hmyzími proteiny, v budoucnu nahradíme konzumaci hovězího nebo vepřového, planeta nám bude vděčná.
| Kategorie: | Sušený hmyz |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Značka: | JUBÖ |
| #sizes_table#: | hidden |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Čas strávený venku nás inspiruje k vývoji produktů, které nám chybí nebo nevyhovují. I proto jsme se rozhodli založit značku JUBÖ BUSHCRAFT.
Každý výrobek vzniká v naší režii, pod naším dohledem a v našich dílnách.
Za vše, co se nám podařilo vybudovat, vděčíme nejen vlastnímu úsilí a pracovitosti, ale také náhodě a zajímavým setkáním, díky kterým jsme se posouvali krůček za krůčkem k naplnění našeho snu.
I když lokální výroba může znamenat vyšší cenu, ve skutečnosti jde o investici do nás i do přírody. Snižujeme tím uhlíkovou stopu spojenou s dopravou z Asie.
Navíc podpora místních dodavatelů pomáhá udržet finance v domácí ekonomice – na mzdy, důchody, zdravotní a sociální systém, infrastrukturu a celkové zlepšení kvality života nás všech.
Mezi naše oblíbené materiály patří přírodní suroviny, které prověřil čas – ocel, hovězí kůže, plátno a ovčí vlna. Kůži využíváme především na pouzdra nožů, opasky, brašny či detaily na košilích a batozích.
Pro venkovní použití jsme zvolili voskované bavlněné plátno, které je extrémně odolné, nešpiní se a odpuzuje vodu, ideální pro batohy, pouzdra či vaky.
Ovčí vlna vyniká tepelnou izolací i ve vlhku. Vysokogramážní vlněná plátna proto využíváme na výrobu JUBÖ anoraků, košil i dalších doplňků.
Naše nože, které vznikají pod rukama Thoma (Tomáše Bösera), jsou důkazem precizního řemesla a nekompromisní kvality. Pracujeme s kovanou ocelí D2 díky její odolnosti a výjimečným vlastnostem.
Každý krok – od kalení po finální úpravu – máme odladěný stovkami testovaných kusů. Desítky hodin u výhně, brusek a kalících pecí nám přinesly nejen zkušenosti, ale i hluboký respekt k řemeslu.
Velký dík za cenné rady patří Jaroslavu Briximu, ikoně českého nožířství.
Věříme, že kvalitní řemeslo, osvědčené materiály a pečlivá výroba dají vzniknout produktům, které si lidé nebudou jen kupovat, ale skutečně je používat – a předávat dál.
To je naše cesta, kterou jdeme s nadšením a respektem k tradici.
Tomáš Jurka a Tomáš Böser
