Nože s pevnou čepelí

Pevné nože v této kategorii můžeme dle konstrukce rozdělit na dva základní druhy a to NOŽE s FULL TANG konstrukcí, kdy čepel přechází v celé tloušťce do rukojeti. Tyto nože jsou vhodné nejen na řezání, ale také na hrubší zacházení (sekání, štípání, silové řezání). Druhou konstrukcí jsou NOŽE na TRN, které mají směrem do rukojeti zúžený ocelový řap, který nemusí procházet celou délkou rukojeti. Tyto nože jsou lehčí, obratnější, určené pro přesnější řezání, porcování potravin, nebo vyřezávání do dřeva.